A.STYLE　青森　クリスマス・フェトチーネ作り方

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クリスマス・フェトチーネ

2人分

	フェトチーネ・・・・・・200g （きしめんみたいなパスタなら何でも）生クリーム・・・・・・・100cc 牛乳・・・・・・・・・・・・大さじ2 粉チーズ・・・・・・・・大さじ2.5 塩・・・・・・・・・・・・・・お好みで ※映画「ホリディ」で、ケイト・ウィンスレットが「クリスマス・フェトチーネ」の事を話していて、異なる場所にいるキャメロン・ディアスが食べてるという奇妙なリンクのシーンに登場します。 ※シンプル・イズ・ベスト。クリーム系なので太いパスタに合います。ソースを加熱しすぎない事、味を濃くしすぎない事が大切です。


		★パスタを茹でるなべに２Ｌの湯を沸かし、塩小さじ２いれます。

		★パスタを茹でるパスタをいれ、くっつかないように混ぜながら茹でます。

		★パスタを茹でる表示時間より1分位早くザルにあげましょう。

		茹でている間に…

		☆ソース作りフライパンに生クリームと牛乳をいれ、弱火にかけます。

		☆ソース作りフツフツと煮立ってきたら、火を止め、粉チーズをいれて軽くまぜます。

		茹で上がったパスタをフライパンにいれてソースをからめます。

		塩適量で好みの味に調整しましょう。

		お皿に盛って粉チーズを適量かけて完成です。

		※もっと美味しくなるPoint パスタと一緒に野菜(ブロッコリーやインゲン、人参など)を茹でても良し。ブラックペッパーをかけるとちょっと大人味。粉チーズの代わりにパルジャミーノレッジャーノをすりおろして使うと本格的！シンプルだからアレンジ自在。自分好みのパスタに仕上げてください。ササッと作って、ワインと一緒に召し上がれ。もちろん「ホリディ」を見ながらゆっくりと。協力店カフェムーランルージュ（cafe Moulin Rouge）