ピッツエリアトラットリアマーレルナ　青森　 -A.STYLE-

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ピッツエリアトラットリアマーレルナ　
PIZZERIA TRATTORIA MARE LUNA


http://www.mareluna.com/

青森市桂木4-3-9

017-776-5366

11:30～15:00(ラストオーダー)
17:00～21:30(ラストオーダー)

月曜 (祝日の場合は営業、翌火曜定休日。)

有約7台

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青森で本格的なイタリアの味マーレルナ

■日本でただひとつ、ここにしかない薪窯です。
ナポリ近くソレント・サンタニェッロに古くからある窯工房で特別に作ってもらった薪窯です。中の温度は450℃以上にもなり、生地の中の水分を高温で蒸発させることで、ナポリピッツア独特の周りの縁取りが厚く、ふわっふわモチモチの食感になります。

■スローフード・スローライフ・エコロジー
当店のポリシーのひとつです。
現在、薪窯に黒石の森林組合様のご協力をいただき、ナラの端材をメインに使用しております。これは某大手メーカー様用のウイスキー樽を作る時に出る、いわば産業廃棄物です。

■雑誌　料理王国とコラボ
パンセットは、全国誌　料理王国のモバイルサイトからも買えます。